Körbsa Pizza
Wer sagt eigentlich, dass Kürbis immer nur in der Suppe oder im Risotto landen muss? Heute gibts einen absoluten Gamechanger für alle Pizza-Fans da draussen: Unsere herbstliche Kürbispizza! Sie bringt Farbe auf den Teller, schmeckt unglaublich raffiniert und zeigt, wie genial sich die italienische Küche mit unseren Lieblings-Herbstzutaten verstehen kann.
Vergesst Tomatensauce – bei dieser Variante bildet cremige Crème fraîche die perfekte, samtige Basis für hauchdünne Kürbisstreifen und süssliche rote Zwiebeln. Nach dem Backen gibt es noch einen Frischekick und – wie schon bei unserer Suppe – ein paar knusprige Extras.
Das erwartet euch:
Kreativ & überraschend: Mal eine ganz andere Art, Pizza zu geniessen!
Vielseitig: Perfekt als herbstliches Hauptgericht, für den gemütlichen Familienabend oder in kleine Stücke geschnitten als der Renner auf jedem Partybuffet.
Wohlfühlfaktor 100%: Cremig, knusprig und herrlich saisonal.
Das braucht ihr für eure Kürbispizza:
1 Pizzateig (selbstgemacht oder frisch aus dem Kühlregal für die schnelle Variante 🏃♂️)
Crème fraîche zum Bestreichen
Salz und Pfeffer nach Bedarf
Kürbis (in feine Streifen oder Scheiben gehobelt)
Rote Zwiebeln in feinen Ringen
Frische Kräuter (wie Schnittlauch, Kresse oder Rucola) als Topping nach dem Backen
Ein paar Granatapfelkerne für das herrlich frische Aroma
Geröstete Kürbiskerne & ein paar Tropfen Kürbiskernöl als krönender Abschluss
Und so wird’s gemacht:
Teig vorbereiten: Rollt den Pizzateig aus. Für echte Knusperfans: Wenn ihr wollt, könnt ihr den Teig vor dem Belegen kurz blindbacken, damit er auch in der Mitte wunderbar kross bleibt!
Die cremige Basis: Bestreicht den Pizzateig grosszügig mit Crème fraîche und würzt das Ganze dezent mit Salz und Pfeffer.
Belegen: Verteilt die dünnen Kürbisstreifen und die roten Zwiebelringe gleichmässig auf dem Teig. Nach belieben mit anderen Zutaten ergänzen.
Ab in den Ofen: Backt die Pizza bis der Rand goldbraun und der Kürbis weich und leicht karamellisiert ist.
Der Frischekick & Topping: Nach dem Backen frisches Grün (Schnittlauch, Kresse oder Rucola) und Granatapfelkerne darüberstreuen, mit knusprigen Kürbiskernen toppen und mit ein paar Tropfen feinstem Kürbiskernöl beträufeln.
Kleine Tipps & Varianten für Geniesser:
Extra würzig: Wenn ihr es noch herzhafter mögt, ergänzt die Pizza mit etwas Ziegenkäse, Gorgonzola oder Feta – das schmilzt wunderbar zum Kürbis!
Gesunder Genuss: Kürbis liefert wertvolle Nährstoffe wie Beta-Carotin und Vitamin C, während die Kombination mit Crème fraîche für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis sorgt.
Geniesst die Kürbispizza heiss aus dem Ofen und lasst es euch schmecken!🍕🍂
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